素食是一種有益于身體健康、合乎自然規律的飲食習慣,是最自然的長壽之道。素食主義風潮始于古希臘,在西方一直受到貴族的青睞。英國素食者占三分之一,政府也倡導全民素食,提高國民健康素質。美國也有近 2 千萬人選擇了終身吃素,推行素食主義。
素食在中華飲食文化史上源遠流長,真正的中國素食可以追溯到南朝梁武帝蕭衍年間,梁武帝是中國最早的佛教素食、宮廷素食的倡導者。唐宋時期又形成了寺院素食、宮廷素食、官府素食和民間素食等多種形式的素食館。近代,上海玉佛寺、杭州靈隱寺、民間素食百年老店上海功德林等素食館,都享有較高的知名度。
為順應公司傳統文化事業的發展,傳統文化辦提出倡導素食文化,開啟健康飲食的概念。經公司研究決定,在站前路廠區食堂三樓設立素食餐廳,取名“素行天下”。素食餐廳本著健康飲食、傳揚素食文化的概念而開辦。同時,公司本著扶貧濟困的愛心,將素食餐廳所收取的用餐款項全部捐給公司的愛心基金,用于員工扶貧濟困。
素食餐廳由公司行政辦全力籌辦而成,其中包括廚房的設計、用餐區域的設置、音響等物資的配置,以及廚師廚工的挑選、菜式設定等。經過三個月緊張的籌建工作,于10月20日正式開業。開業當天吸引了大部分員工到素食餐廳用餐,就餐時間剛到,餐口前就排起了長長的隊伍。由于餐廳采取自助就餐的形式,深受員工的喜愛。從員工們就餐的表情滿意度也可看出,雖是素菜,味道卻是極其不錯的。
素食餐廳的建立,將帶給員工一種全新的生活方式。素食改變的不僅是飲食習慣,更重要的是健康飲食的理念、健康生活的價值觀,對飲食、生活的態度著重于心靈的寧靜超脫,體現天地、陰陽平衡的東方哲學,素食將給你一個全新的自己。
(陳燕亮 供稿)